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看好了,这才是豆腐最好吃的做法,不炒不炖比肉香_健康频道_东方

发布日期:2020-06-14 07:24   来源:未知   阅读:

冻豆腐一直都是我心中豆制品中的第一,这道菜的美味北方人应该会更加的有体会,小的时候就喜欢老妈给我们做冻豆腐炖酸菜,炖猪肉等等。有的南方人可能不会很懂或者根本就没有吃过冻豆腐,就像我之前也没有吃过南方的一些菜一样,冻豆腐是北方人发明的,就是将普通的豆腐冰冻而成的,口感跟面筋比较的相似。今天小编给大家带来的是冻豆腐的做法。

冻豆腐的原理就是豆腐本身就有许多的小孔,因为经过低温的冷冻使豆腐里面的孔变大了,膨胀了起来,北方在吃火锅的时候也会涮在火锅里面吃的,味道非常的好。因为膨胀而变大的小孔吸取了菜里面的汤汁,吃起来就跟面筋一样,但是比面筋口感更加的软糯哦,今天的做法不用炖也不用煮,每次做给家里人都能吃光,还贼下饭。又get一道豆腐的新吃法。

【菜名】:红烧冻豆腐

【所需食材】:冻豆腐300克,干辣椒1个,小葱1根,大蒜4瓣,花椒6粒,玉米淀粉适量,生抽1勺,植物油适量,盐适量。

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